Projekt Beschreibung
Bruschettas mit reifen saftigen Tomaten aus dem eigenen Garten sind für uns das ideale Sommergericht. Bei uns haben Bruschettas allerdings eher den Stellenwert eines Hauptgangs, als den eines Appetizers oder Snacks. Inspiriert von unserer Reise nach Mittelamerika haben wir unsere eigenen Avocado Bruschettas kreiert.
KONTINENT
Mittelamerika
LAND
Mexiko
KATEGORIE
Pikant
SCHWIERIGKEIT
Einfach
Die Avocado findet ihren Ursprung im tropischen Regenwald Mexikos und Zentralamerikas. Tatsächlich haben wir unsere bisher beste Guacamole in Mexiko auf der Isla Holbox gegessen. In Costa Rica haben wir riesige, voll behangene Avocadobäume in Hausgärten wachsen gesehen. Eine wirklich sehr beeindruckende Pflanze!
Auch bei uns findet die Frucht großen Anklang. Abgesehen davon, dass sie ausgezeichnet schmecken, sind Avocados nicht nur eine gute Quelle für gesunde ungesättigte Fettsäuren, sie liefern auch Folsäure und viele Vitamine wie B-Vitamine, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, Kalium und Kupfer. Das macht sie wirklich zu einem köstlichen Superfood!
Wir machen die Avocado Bruschettas gerne mit unserem selbstgemachten Vollkorndinkelbrot. Man kann das Brot nämlich auch ausgezeichnet toasten und frisch aus dem Toaster belegt mit der Avocado-Tomatenmischung schmeckt es hervorragend. Du kannst aber natürlich auch ein gekauftes Baguette oder Brot verwenden. Vor allem Sauerteigbrot können wir für die Bruschettas ebenfalls empfehlen.
Besonders wichtig für dieses Rezept sind die gerösteten Sonnenblumenkerne. Ohne das Röstaroma der Kerne würde dem Gericht eine sehr wichtige geschmackliche Komponente fehlen. Und sie peppen den gesundheitlichen Wert des Rezept nochmals auf!
Die Avocado findet ihren Ursprung im tropischen Regenwald Mexikos und Zentralamerikas. Tatsächlich haben wir unsere bisher beste Guacamole in Mexiko auf der Isla Holbox gegessen. In Costa Rica haben wir riesige, voll behangene Avocadobäume in Hausgärten wachsen gesehen. Eine wirklich sehr beeindruckende Pflanze!
Auch bei uns findet die Frucht großen Anklang. Abgesehen davon, dass sie ausgezeichnet schmecken, sind Avocados nicht nur eine gute Quelle für gesunde ungesättigte Fettsäuren, sie liefern auch Folsäure und viele Vitamine wie B-Vitamine, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, Kalium und Kupfer. Das macht sie wirklich zu einem köstlichen Superfood!
Wir machen die Avocado Bruschettas gerne mit unserem selbstgemachten Vollkorndinkelbrot. Man kann das Brot nämlich auch ausgezeichnet toasten und frisch aus dem Toaster belegt mit der Avocado-Tomatenmischung schmeckt es hervorragend. Du kannst aber natürlich auch ein gekauftes Baguette oder Brot verwenden. Vor allem Sauerteigbrot können wir für die Bruschettas ebenfalls empfehlen.
Besonders wichtig für dieses Rezept sind die gerösteten Sonnenblumenkerne. Ohne das Röstaroma der Kerne würde dem Gericht eine sehr wichtige geschmackliche Komponente fehlen. Und sie peppen den gesundheitlichen Wert des Rezept nochmals auf!
DAUER UND NÄHRWERTE
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
Kalorien: 877 kcal (ca. 175 kcal pro Portion)
Fett: 70 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 22 g
ZUTATEN FÜR SECHS PORTIONEN
2 Stk reife Avocado
500 g Tomaten
50 g Sonnenblumenkerne
Saft einer 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Koriander (optional)
VORBEREITUNG
Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten
ZUBEREITUNG
Avocados schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
Tomaten in kleine Stücke schneiden
Alles in einer Schüssel vermengen und die noch heißen Sonnenblumenkerne unterrühren
Zitrone auspressen und die Hälfte vom Saft zugeben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Optional Koriander klein hacken und untermischen
Brotscheiben im Toaster knusprig toasten
Brotscheiben noch warm belegen und gleich servieren
TIPP
Wir verwenden für die Avocado Bruschettas gerne unser selbstgebackenes Vollkorndinkelbrot. Du kannst aber natürlich auch ein gekauftes Brot oder Baguette verwenden.
DAUER UND NÄHRWERTE
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
Kalorien: 877 kcal (ca. 175 kcal pro Portion)
Fett: 70 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 22 g
ZUTATEN FÜR SECHS PORTIONEN
2 Stk reife Avocado
500 g Tomaten
50 g Sonnenblumenkerne
Saft einer 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Koriander (optional)
VORBEREITUNG
Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten
ZUBEREITUNG
Avocados schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
Tomaten in kleine Stücke schneiden
Alles in einer Schüssel vermengen und die noch heißen Sonnenblumenkerne unterrühren
Zitrone auspressen und die Hälfte vom Saft zugeben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Optional Koriander klein hacken und untermischen
Brotscheiben im Toaster knusprig toasten
Brotscheiben noch warm belegen und gleich servieren
TIPP
Wir verwenden für die Avocado Bruschettas gerne unser selbstgebackenes Vollkorndinkelbrot. Du kannst aber natürlich auch ein gekauftes Brot oder Baguette verwenden.
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