Was gibt es Besseres als vegane Schokomuffins mit Beeren? Sie sind ideal für das erstes Picknick im Grünen oder die erste Gartenparty im Jahr. Ihr könnt auch eine Kuchenform benutzen und die Beeren durch saisonales Obst ersetzen. Wer kann im Mai schon einem Stück leckeren Schoko-Erdbeerkuchen widerstehen?
KONTINENT
Europa
LAND
Österreich
KATEGORIE
Süß
SCHWIERIGKEIT
Einfach
DAUER UND NÄHRWERTE
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 35 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Kalorien: 2165 kcal (ca. 180 kcal pro Stück)
Fett: 96 g
Kohlenhydrate: 284 g
Eiweiß: 34 g
ZUTATEN FÜR ZWÖLF PORTIONEN
225 g Dinkelvollkornmehl
125 g Zucker (alternativ Zuckerersatz)
6 EL Öl (zB Sonnenblumenöl)
3 EL Kakaopulver
4 TL Backpulver
250 ml Wasser
100 g Himbeeren
100 g Heidelbeeren
VORBEREITUNG
Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen, eine Muffinbackform vorbereiten
ZUBEREITUNG
Dinkelvollkornmehl, Zucker, Backpulver und Kakaopulver vermengen
Wasser und Sonnenblumenöl dazu gießen
Heidelbeeren vorsichtig unterrühren
Die Masse in die Muffinbackform gießen und mit Himbeeren toppen
Bei 180°C ca. 20 – 25 Minuten backen, bei saftigen Obst verlängert sich die Backzeit um ca. 10 Minuten (Stäbchenprobe)
TIPP
Ihr könnt die Muffins auch noch mit Schokostückchen toppen, so entsteht ein Schoko-Himbeere Traum!
Wir mögen die Kombination von Süße und Säure in Süßspeisen sehr gerne. Die süße Schokolade und die sauren Beeren ergänzen sich hervorragend. Ein weiteres Rezept mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Verhältnis ist unser Zitronenkuchen mit Schokostückchen, das ihr ebenfalls in unserer Rezepte-Rubrik findet.
DAUER UND NÄHRWERTE
Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 35 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Kalorien: 2165 kcal (ca. 180 kcal pro Stück)
Fett: 96 g
Kohlenhydrate: 284 g
Eiweiß: 34 g
ZUTATEN FÜR ZWÖLF PORTIONEN
225 g Dinkelvollkornmehl
125 g Zucker (alternativ Zuckerersatz)
6 EL Öl (zB Sonnenblumenöl)
3 EL Kakaopulver
4 TL Backpulver
250 ml Wasser
100 g Himbeeren
100 g Heidelbeeren
VORBEREITUNG
Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen, eine Muffinbackform vorbereiten
ZUBEREITUNG
Dinkelvollkornmehl, Zucker, Backpulver und Kakaopulver vermengen
Wasser und Sonnenblumenöl dazu gießen
Heidelbeeren vorsichtig unterrühren
Die Masse in die Muffinbackform gießen und mit Himbeeren toppen
Bei 180°C ca. 20 – 25 Minuten backen, bei saftigen Obst verlängert sich die Backzeit um ca. 10 Minuten (Stäbchenprobe)
TIPP
Ihr könnt die Muffins auch noch mit Schokostückchen toppen, so entsteht ein Schoko-Himbeere Traum!
Wir mögen die Kombination von Süße und Säure in Süßspeisen sehr gerne. Die süße Schokolade und die sauren Beeren ergänzen sich hervorragend. Ein weiteres Rezept mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Verhältnis ist unser Zitronenkuchen mit Schokostückchen, das ihr ebenfalls in unserer Rezepte-Rubrik findet.
WEITERE REZEPTE
WEITERE REZEPTE
Liebe Silvia, lieber Alex! Ich habe die Schokomuffins für meine Familie gebacken – die Muffins sind sehr gut angekommen – sie sind rasc zuzubereiten und haben sehr gut geschmeckt! Ich werde das Rezept definitiv in meine Sammlung aufnehmen😋👍👋Ich wünsche Euch weiterhin viel Spaß und Erfolg mit Eurem Blog und freue mich auf künftige Beiträge – Lydia👍👋
Liebe Lydia, vielen Dank für dein tolles Feedback! Freut uns sehr, dass die Muffins gut geworden sind. Lasst sie euch weiter schmecken! 🙂 LG Silvia & Alex